如果大家会烹饪食物的话，那么一定有被刀切到手的时候。一般来说，伤口的处理非常的简单。很多的菜还是非常好切的，但是对于辣椒这种食物来说，就比较痛苦了。大家知道，辣椒素一旦接触到我们的皮肤，就会出现疼痛。那么，有没有方法可以缓解辣手这种情况呢？
辣椒辣手的东西为辣椒碱，而辣椒碱是不溶于水的。切辣椒辣手要怎么办呢？其实只需要一样东西就可以搞定了。
方法一：酒精或白醋——要是切辣椒时辣到手了，可以选一些白醋或者是酒精涂在手上，如果担心效果不明显的话可以稍微多涂一些，因为辣椒里面辣手的部分为辣椒碱，辣椒碱是可以溶于白醋或者是酒精的；
方法二：牙膏——切辣椒辣到手后可以选择薄荷这类含有冰爽因子的牙膏涂抹在手上，这样冰冰凉凉的能减轻受伤的灼烧感。另外牙膏里面的二氧化硅温度是比较低的，也能对灼热感产生一定的抑制作用，还能消除手上因为辣椒碱带来的红肿；
方法三：
清凉油
——清凉油的其中一个效果就跟前面提到的有冰凉感的牙膏一样的效果，涂在手上清凉还能散热，在手上灼热的地方涂上清凉油，能够快速缓解受伤的灼热感。
用过清凉油的也都知道它的清凉散热效果是很明显的，夏天有中暑迹象也会使用清凉油来散热提神，所以用它涂抹在碰了辣椒的手上效果会很快显现。
辣椒中含有一种叫做辣椒素的辣椒碱，沾到人的手上后会引起血管扩张造成手的发红发热，同时刺激神经末梢引起疼痛。
解决方法：
1、可以通过用酒精擦手，或者用醋水或者肥皂水泡的方法除去，如果没有这些可以用热水洗一下，也可以促进辣椒碱的挥发，用冷水泡手效果不会很好。
2、可以用肥皂水清洗，用肥皂把手清洗干净，之后把牙膏涂抹到手上，待牙膏完全干了，停留两分钟后把它洗掉，重新再涂一遍，一般涂两遍就能完全缓解疼痛了，建议可以试一试。
3、接触到手后可先用温水浸泡，然后用凉水冲洗，尽量多冲会，然后用酒精擦拭，或者抹点牙膏等清凉的东西，有条件可用冰袋冰敷。