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野葛根是许多人应该有所了解的植物，野葛根的用途相当的广泛，既可以作为食用，又具有一定的药用价值，而且也可以做成保健产品。许多人可能对于野葛根的一些具体的情况还并不清楚。那么，野葛根的营养价值高不高呢？关于很多人好奇的野葛根的营养价值情况，请看下文的具体的介绍。
野葛根的营养价值如下所示：
葛根内含12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。
葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头项痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。
常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。
野葛根的营养价值高不高呢？关于野葛根的相关的营养价值方面的知识，给大家进行了基本介绍。野葛根含有多种营养物质，是很好的滋补品，是老少皆宜的营养品。并且野葛根还具有美容、丰胸，提升免疫力的效果，是很多人比较喜欢的保健产品之一。