最佳答案
食材：茄子2个约2斤
面粉半斤
蒜瓣适量
盐、香油各适量
具体步骤：
1
将茄子用清水冲洗一下，然后削皮，再用清水冲一冲，然后放在菜板上，将其切成细丝。
2
切完后，稍晾一晾，然后全部放在一小盆中。
3
然后，在小盆中放入白面粉约半斤（相当5大汤勺）。
4
然后，用筷子将面粉与茄子丝搅拌均匀，让面粉均匀地粘在茄丝上。然后放在沸水的热笼上，蒸制15分钟。
5
将蒜瓣冲洗一下，剥皮，然后放在捣蒜的容器中，稍加点盐，将其蒜瓣捣成蒜泥。
6
将蒸好的茄子丝倒在小盆中，加盐、香油搅拌均匀，待稍凉后，再加入蒜泥搅拌即可食用。