薏米作为五谷之一，具有很高的药理价值，被誉为“生命健康之友”，不但可以美白养颜，还能健胃消脾。另外对于糖尿病人和高血糖病人来说，薏米还有一个最重要的功效，那就是可以降血糖。
一:薏米降血糖的功效1:薏米，适用于糖尿病脾虚腹泻、糖尿病性肾病、尿少、浮肿等症。现代研究表明，薏米含有薏苡仁酯、薏苡仁素、多糖等特殊物质。薏米中的薏苡仁素和薏苡仁糖，均具有显著降低血糖的作用。可以放心大胆的在医师的协助下去食用薏米的，相信只要是严格的按照医师的吩咐来食用的话，是可以有很不错的治疗效果的。
2:对方化疗增效与减毒薏米与抗癌药联合应用有协同作用，并可减轻放疗、化疗的不良反应。
3:降血糖作用。薏米仁多糖有显著的降糖作用。
4:对心血管的作用薏米油在低浓度时对蛙离体心脏有兴奋作用，高浓度时则有抑制作用。薏米仁素还有一定的降压作用，可改善心脑血管的动脉硬化，常服用薏米有助于减少心脑血管病的发生。
二:薏米食用方法1:薏米粳米粥：将薏米和少量粳米混合后熬成粥空腹喝下去，可以起到治疗风湿、祛除脾痛的作用。
2:薏米百合粥：把薏米和少量百合熬熟之后加上冰糖一起服用可以有效地治疗痤疮和雀斑。
3:薏米百合红枣粥：在炎热的夏天，将薏米和百合先用水浸泡20分钟左右，然后放入红枣，一起熬熟后放入冰箱中，为了调味也可以加入少量的蜂蜜，有祛暑的作用。
4:薏米红豆粥：当今社会，人们的工作、学习压力越来越大，上班族经常对着电脑坐一天，而学生也是因为忙功课而没有太多的时间去锻炼身体，长此以往便会导致身体虚弱，体内湿气增加。为了改变这种现象、调理好身体，就可以用薏米和红豆熬成粥来喝。红豆对消肿健脾胃有一定的效果，并且红豆还可以补心，对心脏也有好处。三:薏米除了上面讲到的功之外，还能够抗肿瘤、降血钙、延缓衰老、抑制呼吸中枢、扩张血管、提高免疫力，尤其是对细胞免疫和体液免疫有促进作用。可见，小小的薏米既是一种粮食，也是一种药材和滋补佳品，只要合理利用，就能起到很好的作用。