最佳答案
泡水：用清水对饺子进行浸泡，可以让饺子中缺失的水分得到补充，这样在煮的时候，饺子就不会出现破皮现象。
2、加盐：在煮冻饺子的时候，可以选择在水里面加点食盐，这样就能让饺子的皮变得更好，煮起来也不会很容易破。
怎么煮冻饺子不破绝招
1、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
2、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
3、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
4、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
5、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
怎么煮冻饺子不破绝招
煮冷冻饺子锅里面的水要多一些，烧水时往锅里放一点食盐，或滴几滴食用油，等水开后把冻饺子放进锅里，最好一次不要煮的太多。这样冻饺子在和锅里的开水相遇后，饺子皮最表面很快就烫熟饺子皮就不易煮破。如果一次性下的冻饺子太多锅里的开水很快就凉了下来，饺子就容易煮破。
怎么煮冻饺子不破绝招
煮冻水饺的小技巧，在冻水饺下锅后，建议用锅铲或筷子沿着锅底轻轻推动，预防饺子粘连在一起或粘锅，等到饺子散开略微浮起后，一般就可以大火焖煮或中火慢煮了。煮冻水饺想要不破不烂，建议用盐水煮，温水下锅。冻水饺容易破皮一般是因为冷水下锅或沸水下锅，冷水下锅水饺容易粘锅，导致破皮，沸水下锅冷热相冲，冻水饺皮容易开裂。
盐水煮可以有效预防粘锅，同时温水水温可以降低冷热对冲的刺激，水饺皮不容易开裂。