最佳答案
炒花生用沙土炒好，就一般的建房子用的那个沙子，一般会过筛子把过大的石头或者是沙子剔除，剩下的沙子颗粒比较均匀，这样子受热均匀，也不会弄坏锅子。
整个锅里的沙子温度基本相同，花生受热均匀，这和用水焖的原理差不多，花生受热均匀，香味流失的少，自然而然就香了…
炒花生用盐还是沙土好
炒花生用沙子好，不容易糊，最后容易分离。
炒花生的制作方法：原料：清沙500克，带壳生花生500克。做法：把要炒的带壳花生和清沙混合，放到锅里；开火，翻炒，用铲子不停翻动清砂和花生；翻炒至20分钟左右，尝花生的生熟，刚炒出来的花生不会很酥，尝到炒香即可；尝到花生炒香停火，继续用余温翻炒，大约10分钟即可。
炒花生用盐还是沙土好
都可以的，不管是盐是沙土，都是为了炒花生时受热均匀，但是用盐的花生有淡淡的盐味，吃起来咸香可心