最佳答案
用料
小芋头 1个
小白菜 1小把
蒜 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
盐 适量
芋头烩小白菜的做法步骤
步骤 1
把芋头清洗干净，去皮，切成小放块备用。小白菜洗干净，切段备用。
步骤 2
取一个小碗，放入1勺鸡精，1勺淀粉，加小半碗清水搅拌均匀备用。
步骤 3
锅中放油，下蒜炒香后放入芋头，继续翻炒至芋头半熟表面稍微金黄，加入开水，没过芋头。
步骤 4
片刻后，放入所有的小白菜，待小白菜变软后，倒入事先准备好的芡汁，搅拌均匀，加盐调味即可。
小白菜炒芋头做法
材料小芋头450克，蘑菇50克，小白菜秧200克，菜油60毫升，姜2片，葱1条，只用葱白，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，鸡汤200毫升，开水200毫升做法1.把小芋头削去皮（最好戴上手套，以免手发痒），洗净，切成3厘米大小的滚刀块。蘑菇洗净，一切两半。
2.炒锅置中偏大火上预热。倒入菜油，热至6成，放入姜和葱白，炒30秒。加入芋头，炒2分钟。加入蘑菇，盐，白胡椒粉，炒匀。倒进鸡汤，待汤烧滚后，盖上锅，焖烧12分钟，其间铲2次，以防粘锅。
3.在烧芋头的同时，另锅烧开半锅水。把小白菜秧择好，洗净，放入烧开的水里，焯2分钟，马上沥出。
4.把焯过的白菜秧放进芋头锅里，炒匀。加200毫升开水，开盖煮5分钟，待汤汁浓缩即可铲出。
小白菜炒芋头做法
1.
芋头清洗干净,去皮,将芋头切成滚刀块
2.
放入蒸锅蒸10分钟
3.
小白菜清洗干净切段备用
4.
炒锅加底油,小火爆香大葱,下入芋头翻炒