国产面粉和进口面粉的区别

我国出产的小麦大部分都是介于中筋粉的小麦，这种小麦粉的蛋白质低于高筋粉，高于低筋粉，比较适合于来做面条之类的面食，也就为什么在北方面食非常的广泛。在中国的土地上关于优质的硬质小麦比较的少，受限于日照的时间和土壤，所以硬质小麦的产量比较低，农民大多数不是很喜欢种植，所以中筋粉的小麦被大范围的种植和使用。在中国的河北、山东地区有种植比较优质的硬质小麦。法国出产硬质小麦粉，更适合做面包。美国和加拿大也出产高筋小麦粉，同样适合做蛋糕。中国的小麦粉是中筋小麦粉，适合做面条。