最佳答案
小马牛肉面的配方：第一面条里碱多，经常吃的朋友你注意一下煮面的水老板都是在客人不注意的时候换掉，因为二十碗以后水就变成铁锈的颜色这个水很伤手的，大家可以问问熟悉做面条的师傅。第二是煮牛肉的配方30斤牛肉用1000-1200克莲花味精，鸡精600克，糖900克，味素1000-1200克，酱油2瓶，桂皮中指长一段，八角少许，生姜葱适量。关键是这个味素人吃了会有上隐。你下次有机会吃面条时你注意老板给你面条只放味精和鸡精，不放味素的因为味素咸。但是如果你吃混沌老板是一定要放的。不放就和别人的口味一样了也许还不如别人家的口味。第三就是做牛肉卤了，50-60斤水放400克味精三代，400克味素二代，酱油一瓶，鸡精250克。朋友们看到这样的配方你还敢吃吗，你们可以自己算算比例。如果有不信的朋友你可以按这个比例缩小试做。不过你那个味素没地方买。他们煮牛肉都不给你们看的，不加味素你是煮不出来让人很想吃的味道来。今天到这里吧下次把怎么煮牛肉和做辣椒油的方法告诉朋友们。还是一句对不起加盟店的老板们啦。 朋友看看还要不要做这个加盟。。。该评论转自 西祠胡同网