最佳答案
到海中的小岛不用讲，首推一定是吃海鲜了，这里的海鲜全取自于大海野生的。另外这里的同安封肉也是美味一道。另有有两种长在水里的菜也是一定尝的。一种是在大陆很少见、曾经考倒许多大厨师的海米粉，岛上“休闲渔村”的师傅们用它炖的山寨翅盅堪称一绝。另一种就是小嶝的紫菜，小嶝岛头水紫菜，由于味道鲜美，历来备受美食家的青睐。海蛎炸周末去小嶝岛休闲，放松心情。看似普通的小嶝岛却蕴藏着众多海鲜，其中以海蛎和紫菜最为出名。一般海蛎只有五个腮，小嶝岛的海蛎品种特别，个头虽小，却比其他海域的海蛎多一个腮，因而小嶝岛的“六耳珍珠海蛎”味道极为鲜美。小嶝岛附近的海水无污染，出产的海鲜属纯天然绿色食品，味道鲜美历来倍受饕客的青睐。岛上有不少海鲜小饭店，家庭作坊制作。我们去的是海味饭店，原料都是选用近海捕捞的最鲜活野生海鲜，烹调上虽不太讲究，但原生态的鲜甜却是其他地方所没有的。海鲜海鲜，吃的就是新鲜嘛。特别推荐小嶝岛的特色海蛎炸，选用海蛎中的上品“六耳珍珠海蛎”制作，再加入大蒜、高丽菜、红萝卜切丝和地瓜粉均匀搅拌，在油锅里炸至金黄，上桌后蘸上甜辣酱一起食用。海蛎炸外酥里嫩，香脆味美，鲜香可口。芥末串烧虾老邻居私房菜是一家主做闽东特色菜的餐馆，但一些海鲜菜肴也很有特色，芥末串烧虾就是其中之一。串烧虾许多餐馆都有，但串烧虾和芥末的搭配就很有创意。新鲜活虾串烧烤熟后，拌以芥末油。这道菜除了有传统烤虾鲜香甜脆的口感之外，还有芥末的辛辣爽口轻微刺激你的味蕾。微辣的芥末味能改善烤虾的油腻，解腻爽口增进食欲;还能更好的把虾的鲜味凸显出来，虾肉的鲜香清脆完完全全得到释放。一道很惊艳的菜，一次很奇妙的舌尖体验。
