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水稻灌浆期田间白穗的原因之一是温度过高。在水稻灌浆期，由于夏季气温较高，空气湿度较低，这样的环境会导致水稻穗的发育受到严重的影响。因此，如果灌浆期间气温过高，就会导致水稻穗的色泽变为白色，这是因为高温会使水稻穗内部的水分蒸发过快，导致穗体内部的营养成分无法充分积累，从而导致穗体发育不良。
水稻灌浆期田间白穗的原因之二是水分不足。在灌浆期，水稻穗体对水分的需求量非常大，如果水分供应不足，就会导致穗体内部的水分蒸发过快，进而造成穗体不能充分发育。因此，干旱和水分不足是导致水稻灌浆期田间白穗的另一个重要原因。
水稻灌浆期田间白穗的原因之三是病虫害的侵袭。灌浆期是水稻生长中病虫害发生的高峰期，如果病虫害不及时控制，就会导致水稻穗体受到严重的损害，从而导致白穗的产生。一些常见的病虫害包括水稻稻飞虱、螟虫、稻铃虫等，这些害虫会直接危害水稻穗体，导致穗体内部的营养成分流失过多，从而导致穗体发育不良，产生白穗。