最佳答案
食材:麦面1500克，淀粉200克，玉米粉300克，白菜200克，肉臊子100克。
备料:准备一个稍大的水盆，放置凉开水待用。清炒青菜或白菜，也可混合使用。另用青油烧热后倒入做汤料，也可放入肉臊子。
搅拌面糊:取一只盆，内放置一定量的清水，倒入面粉搅拌成糊状。
搅拌并制作:待锅内水滚开时，慢慢倒入面糊，并不断搅拌，烧开冒泡时，依次分别加入玉米粉、淀粉，一边加入，一边搅拌。
成熟:面糊熟到一定程度，有一定粘稠度，能挂住擀面杖时，不再搅拌，用温火再熬三分钟即可。
成型(漏鱼):把成熟的面糊通过专用漏勺流入备好的凉开水里时，就成为漏鱼。食用漏鱼时，必须从凉开水里捞出来盛放在碗内。
浇汤汁:分别给搅团和漏鱼上浇上做好的汤汁，按照个人口味添加调料后即可食用。
蒸搅团鱼的做法
用料：玉米面
适量
普通面粉
适量
肉、胡萝卜、蒜苔、油泼辣椒
适量
做法：
1.准备好所有食材，先把普通面粉用凉水冲开
2.锅内烧开水，等水开后，倒入步骤一，烧开，不断加玉米面干粉，并不停搅拌，话说搅团七十二搅，这话一点不假，搅的我胳膊发酸
3.拿个蒸馒头的篦子，当漏网用，把搅好的面糊糊放到篦子上，下面放一个事先准备好的乘好凉开水的锅
4.漏下去的小鱼鱼，把小鱼鱼捞出来，浇上事先弄好的臊子，倒点辣椒油，醋，开吃吧。