剁椒鱼头是属于什么菜系

剁椒鱼头是属于湘菜系。

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。

通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

剁椒鱼头是属于什么菜系

剁椒鱼头是我们日常饭桌上常见的一道菜，此菜以鱼头和剁椒为主，经腌制入味和蒸制加工而成，因口感细腻软糯、肥而不腻，深受大众喜爱，更是成为日常百姓餐桌上招待客人的常用菜品。因各地饮食习惯不同，这道菜在全国各地已经过同化成适合各地人口味，但是主口味依旧是鲜、辣

剁椒鱼头是属于什么菜系

鼎鼎大名的剁椒鱼头应该是湖南名菜，也就是八大菜系之一的湘菜，剁椒鱼头属于湘潭名菜，以鱼头的鲜跟剁椒的辣相结合，味道鲜美回味无穷呀！

剁椒鱼头是属于什么菜系

湘菜系列

剁椒鱼头不是川菜，而是湖南地区的一道汉族传统名菜，属于湘菜系。这道剁椒鱼头的名菜，突出的是咸和辣，与川菜强调的麻和辣还是有区别的。虽然剁椒鱼头上面洒满了辣椒，看上去会让人辣得下不了嘴，但其实这个辣度是比较适中的。这种剁辣椒鲜大于辣，不会让人辣得喉咙不适，除非你是并不吃辣的人。