最佳答案
用料
圆茄子500克，鸡蛋2个，耗油一小勺，酱油2克，老抽2克
蛋花茄子的做法步调
步调 1
茄子洗净切小块儿备用
步调 2
鸡蛋打散
步调 3
起油锅，倒入鸡蛋，炒碎，并且撒入大年夜批盐，捞出
步调 4
另起油锅，葱姜蒜爆喷鼻，倒入茄子翻炒
步调 5
放入适量耗油、老抽跟酱油持续翻炒，可能适量加点开水
步调 6
茄子炒至7分熟时倒入之前炒好的蛋花，加适量盐翻炒均匀即可出锅
大年夜圆茄子怎样做好吃 大年夜圆茄子的服法
炒肉末好吃
所需材料
圆茄子一个、肉末100克、大年夜蒜5瓣、红椒2个、喷鼻葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量
做法
步调1
茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。
步调2
将大年夜蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒跟喷鼻葱均切段备用。
步调3
将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱跟胡椒粉，再参加蒸好的茄子段一同翻炒。
步调4
茄子段入味后放入蒜末、红椒段跟草菇老抽起锅，最后撒上喷鼻葱跟喷鼻菜段即可。