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胆固醇是一种脂类物质，分为高密度胆固醇跟低密度胆固醇两种。高密度胆固醇对心血管有保护感化，低密度胆固醇会增加冠芥蒂的发病率。胆固醇一般存在于植物性食品傍边，含量高的食品有猪脑、牛脑、羊脑、肥肉、鸡蛋黄、松花蛋黄、咸鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄等等，植物的内脏中含量也比较多，如猪肝、猪肾、鸡肝、鸭肝等等，另有一些海产品，如蟹黄、乌贼、鱿鱼、小虾米、虾皮、蚬子等等。
胆固醇是一种脂类物质，分为高密度胆固醇跟低密度胆固醇两种。高密度胆固醇对心血管有保护感化，低密度胆固醇会增加冠芥蒂的发病率。胆固醇一般存在于植物性食品傍边，含量高的食品有猪脑、牛脑、羊脑、肥肉、鸡蛋黄、松花蛋黄、咸鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄等等，植物的内脏中含量也比较多，如猪肝、猪肾、鸡肝、鸭肝等等，另有一些海产品，如蟹黄、乌贼、鱿鱼、小虾米、虾皮、蚬子等等。