最佳答案
提到山药大年夜家必定不陌生，山药的样子模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，品味时口感微酸发粘。
不过"药弗成貌相
"，据古籍记录，多食山药有聪耳明目、不饥延年的功能，对人体安康非常有利，而官方也传播山药对调理心理才能、病后衰弱体质、妇女产后保养，小孩强健体格都有明显后果，因此被称为
"食品药"。
现在就告诉大年夜家用山药跟豆沙可能做出厚味的山药豆沙糕，Q弹喷鼻糯，好吃的不得了。
山药红枣糕
·主料·
山药350g
·辅料·
红枣200g
细砂糖20g
糯米粉50g
·做法·
1.200g干红枣洗净，用净水先浸泡一小时以上，让红枣肉充分接收水分，增加蒸制的时光。
2.山药去皮切成片状，取350g山药片浸泡在净水中待用。
3.锅中烧开水，放入山药片跟红枣，开大年夜火隔水蒸25分钟。蒸至山药跟红枣可能用筷子轻轻戳烂。
4.蒸好的山药趁热参加20g细砂糖，用操持棒打成精致的泥状。
5.50g糯米粉放入不粘锅中，小火加热，途中一直翻炒，炒至轻轻发黄，有喷鼻味飘出即可。
6.炒好的糯米粉，分多次参加山药泥中，跟成不粘手的状况。
7.将跟好的山药泥均匀分红35g一个的剂子，并搓圆备用。
8.取出蒸好的红枣并去核，用操持棒打成精致的红枣泥。这时间的红枣泥曾经是比较干的状况，所以就不必翻炒了。
9.取一份山药球压成饼状，勺入15g
枣泥作馅，捏紧收口，并搓成卵形，将山药红枣团放入模具中，用手下压模具，然后阁下轻敲，使其脱膜。压的时间用力不要太大年夜，免得山药糕从模具旁边挤出来，泡上一壶清茶，就可能配着山药红枣糕一同吃啦!
·-----小贴士-----·
1.红枣的甜味较重，糖不宜增加太多，一块山药红枣糕的山药跟红枣的比例最好是3:2，不然味道会太甜。
2.用手直接处理山药很轻易惹起过敏，招致发痒，去皮时间必定要带手套。