最佳答案
1、将老包米500克（即1斤）跟净水600克混淆泡三个小时以上。
2、将等量的老包米跟净水磨，留神出浆的速度要均匀，要不磨浆呆板受热会招致熟浆过多而影响到肠粉的品质。
3、将小麦生粉50克勾兑适量净水，跟步调2的米浆勾兑均匀。
4、冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1阁下，参加精盐。
5、抽屉里先上点花生油或许烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉表面均匀摊开，其厚度在2.5毫米阁下为佳，旺火蒸约1分钟阁下，用肠粉公用铲子把肠粉早年到后，或许从后到前起屉。
1、将老包米500克（即1斤）跟净水600克混淆泡三个小时以上。
2、将等量的老包米跟净水磨，留神出浆的速度要均匀，要不磨浆呆板受热会招致熟浆过多而影响到肠粉的品质。
3、将小麦生粉50克勾兑适量净水，跟步调2的米浆勾兑均匀。
4、冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1阁下，参加精盐。
5、抽屉里先上点花生油或许烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉表面均匀摊开，其厚度在2.5毫米阁下为佳，旺火蒸约1分钟阁下，用肠粉公用铲子把肠粉早年到后，或许从后到前起屉。