最佳答案
1、前期筹备：梭子蟹400g，大年夜蒜15g，葱花儿10g，姜粉3g，料酒1茶匙，蛋清1个，食醋适量，糖1茶匙，蒸鱼豉油适量。
2、还活着的梭子蟹，用水洗干净，肚皮朝上放进蒸锅表面隔开水蒸到熟为止。然后拆开他的腮另有心跟沙囊，我们都晓得这些部分是不克不及吃的。再把蟹肉另有蟹黄拆出来。
3、蒜末另有葱花爆喷鼻。倒一点料酒跟多少滴蒸鱼豉油跟姜粉翻炒。然后就参加蟹肉以及蟹粉停止跋扈狂搅拌，以便入味儿。随后放入蟹壳表面。
4、蛋清表面加一点点醋另有糖，之后用打蛋器打发。打到打蛋器头儿有硬性状泡沫的时间，就可能装进裱花袋里了。为了美不雅我们要挤出花瓣把蟹肉给包起来，然后再挤旁边，覆盖住蟹肉，省的烤的时间蟹肉水分全给烤没了。之后放入烤箱的中层，一百七十度阁下就可能了。