最佳答案
牛板筋则长在牛背上，是牛背部两块连接满身活动肌肉的主大年夜筋。因其质地坚硬、不易烹制，而数量又少之又少，一般都是弃之不必的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大年夜量呈现在我们的餐桌上。 我团体对牛板筋是情有独钟的，它虽说质地坚固不易煮烂，但是烹饪得当但是难过的厚味呵。 做牛板筋没什么诀窍，就是小火慢炖，炖烂钝透，就是烤羊肉串小贩那边出卖的烤版筋也是要先用净水煮熟，才串成串现烤现卖的。
牛板筋则长在牛背上，是牛背部两块连接满身活动肌肉的主大年夜筋。因其质地坚硬、不易烹制，而数量又少之又少，一般都是弃之不必的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大年夜量呈现在我们的餐桌上。 我团体对牛板筋是情有独钟的，它虽说质地坚固不易煮烂，但是烹饪得当但是难过的厚味呵。 做牛板筋没什么诀窍，就是小火慢炖，炖烂钝透，就是烤羊肉串小贩那边出卖的烤版筋也是要先用净水煮熟，才串成串现烤现卖的。