最佳答案
1、材料筹备：鲜活的黑鱼、姜、葱、料酒、陈醋、豆腐、青椒、胡椒粉。
2、挑选活鱼，留神不要太大年夜的，适中味道比较好，去鳞挖鳃，处理干净，切成块状跟片状，葱切段，姜切片，豆腐切块，待用。
3、用生姜擦锅底，可能避免糊锅，热锅放油，把切好的鱼块放到锅表面煎一会，火不要太大年夜，过程中留神翻面，煎的时间可能放入大年夜批生姜去腥。
4、鱼煎到两面都发白的时间可能加水了，留神加开水哦，同时参加葱姜、爱好辣的可能参加青椒，把火调至中小，开端慢慢熬汤了。
5、等到鱼汤发白的时间参加薄的鱼片，参加豆腐，或许其他青菜，参加盐、胡椒粉，另有醋、料酒，再煮15分钟阁下，厚味可口的鱼汤就出锅啦！