最佳答案 冰糖炒糖色做法，锅里多放点儿油，起中火，油不要烧得太热，放入碎冰糖、但是第一不克不及是整块的，要弄得碎一点；然后轻轻搅拌，假如你是新手请用小火，看着冰糖都熔化了以后，油面上开端起泡了，就可能了，破刻下锅要上色的食材，炒糖色过程结束。