最佳答案
1、大年夜闸蟹蒸15-20分钟阁下即可。
2、应留神在蒸制大年夜闸蟹时要冷水蒸制，热水蒸制的话大年夜闸蟹会因忽然接触到高温而招致外层蟹肉锁紧变老，也会令螃蟹开端挣扎，招致掉落腿的情况产生，冷水蒸制时可能令锅内温度慢慢上升，大年夜闸蟹的内外也会受热均衡，可能最大年夜程度上的保证蟹的美味跟口感，下锅后蒸制15-20分钟就可能食用了。
3、大年夜闸蟹是河蟹的一种，河蟹大名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大年夜，口感最鲜美。一般来说，大年夜闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大年夜湖区都有培养养殖，早年大年夜闸蟹在长江口远洋产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江卑鄙一带的湖河港汊中。