最佳答案
1、饼干的热量 433大年夜卡/100g。
2、酥性饼干：以小麦粉、糖、油脂为重要原料，参加疏松剂跟其他辅料，经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或许冲、烘烤制成的外型多为凸花的，断面构造浮现多孔状构造，口感疏松的烘焙食品。如奶油饼干、葱喷鼻饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。
3、夹心饼干：在两块饼干之间增加糖、油脂或果酱为重要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。
4、威化饼干：以小麦粉（糯米粉）、淀粉为重要原料，参加乳化剂、疏松剂等辅料，以调粉、浇注、烘烤而制成的松脆型焙烤食品。又称为华夫饼干。
5、蛋圆饼干：以小麦粉、糖、鸡蛋为重要原料，参加疏松剂、喷鼻精等辅料，以搅打、调浆、浇注、烘烤而制成的松脆焙烤食品，俗称蛋基饼干。