最佳答案
炖牛肉的部位最好要买牛腩，这个处所炖牛肉比较鲜嫩，并且口感好。
一道炖牛肉汤做法
牛腩木瓜汤
1.买返来的牛腩用冷水浸泡半小时，切小块冷水上锅放多少块姜片煮开一下，煮十多少二非常钟如许
2.煮好的牛腩冷水清洗干净，全部的大年夜料清洗干净泡多少分钟，姜切片
3.取锅放少许油爆喷鼻姜片，倒入清洗干净的牛腩翻炒干水份
4.调入少许生抽，料酒，跟泡好的大年夜料再翻炒一会
5.筹备适量的开水倒入牛腩中，中火炖一个小时或半小时，也可能用砂锅炖，一般炖汤我都会抉择砂锅来炖
6.炖汤的同时，我们可能筹备木瓜，小个儿的木瓜，不须要太多
7.炖到40分钟后用筷子戳穿肉一下，假如能戳穿就可能倒入木瓜了，再炖十来分钟如许子
8.调入少许盐，鸡精，糖一点点，就可能出锅了，清甜可口的汤汁就煮好了
牛腩供给高品质的蛋白质，含有全部品种的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本分歧，其中所含的肌氨酸比任何食品都高。并且牛腩中的脂肪量比较低，不会呈现高血脂的情况，并且也可能起到抗氧化的感化，是一种低脂肪的食品。