最佳答案
主料：
八爪鱼300克 洋葱1个 尖椒3个 辣椒酱2大年夜勺
辅料：
干辣椒5个 葱末姜末适量 生抽2大年夜勺 料酒1勺 蚝油1勺 糖半勺 盐适量
步调1：八爪鱼去眼、去嘴、去内脏，然后用盐跟白酒搓一下，就能洗净名义了。
步调2：做开一锅水，倒入小章鱼，焯半分钟，捞出沥干备用。
步调3：尽管用紫洋葱，如许爆炒后会有甜味。洋葱跟尖椒洗净切块，要想爆炒的喷鼻，少不了的是辣椒酱，小章鱼肉质肥厚，带有鲜辣味道的调味汁，才干更好的表现其鲜美的味道。
步调4：多切一些蒜末，4瓣阁下的量，再切少许姜末，放多少个干辣椒。
步调5：锅内放入食用油，烧热后放入姜末蒜末爆喷鼻，接着放入干辣椒跟洋葱，炒出喷鼻味。
步调6：两大年夜勺的辣椒酱放入，接着一勺的料酒倒入，炒喷鼻。
步调7：倒入焯好的小章鱼，倒入一勺的蚝油跟生抽，炒匀。
步调8：最后放入尖椒块，根据口味，放入适量盐跟糖，半分钟即可出锅。