最佳答案
1、新鲜白萝卜，清洗干净，沥干水分。
2、沥干水分的白萝卜，切成条，切细切粗大年夜家可能根据爱好来切，切细后的白萝卜均匀的平摊开了，晾晒3~5天阁下。
3、白萝卜晾晒成8成干基本上就差未多少了。
4、把晾晒后的白萝卜干倒入盆中，先撒上一些盐，用手反复抓匀，让盐浸透到萝卜干表面，如许萝卜干不轻易坏，盐抓匀后，再根据口感参加适量辣椒粉、花椒粉、白糖充分抓匀，另有一种做法是在萝卜干表面参加红油辣椒，但参加红油辣椒存放时光比较短，倡议大年夜家在腌制时放干辣椒粉，吃的时间取出来可能根据口感再适量放一些红油。
5、假如吃得不是太辣的友人在腌制时可能不必放太多辣椒粉，腌制好后，吃时再根据现实口感来增加，但盐必定要放够量，盐少了轻易坏，拌匀后的萝卜干，装入无油无水的玻璃密封罐表面压紧实，再密封幸亏阴凉处保存。