最佳答案
做法
1.牛肉从骨头上剃上去切大年夜块 不必剃得很干净
2.牛肉跟牛骨加姜片 料酒 冷水焯水 水开再煮两分钟捞出沥干水
3.锅里放油姜片，蒜片，葱炒喷鼻参加一勺豆瓣酱跟蒜蓉辣椒酱
4.倒入牛肉翻炒一分钟（这时间不必加牛骨）
5.牛肉里加三勺生抽 一勺老抽 一勺耗油 一勺料酒 一丢丢五喷鼻粉孜然粉白 胡椒粉翻炒一分钟
6.往锅里加热水没过牛肉 水开后转小锅参加牛骨 八角 葱结 一丢丢盐 中火炖煮40分钟（煮的时间可能尝一下汤的咸淡 再做恰当调剂）
7.另起锅焯白菜跟米粉
8.碗底放上葱花喷鼻菜耗油鸡精浇上一点点开水化开参加米粉
9.浇上牛肉汤跟牛肉牛骨白菜
10.开整吧！