最佳答案
干炸里脊肉条做法：
1.猪肉洗干净后皮刮干净，毛拔干净，切片；
2.打两个鸡蛋到肉里，充分的拌匀，就像打鸡蛋浆一样；
3.肉跟鸡蛋拌得很匀后，加盐、鸡精、油辣子、花椒油、酱油、生粉拌匀；
4.生粉要慢慢加，拌得每块肉都带粉，加起来不会稀稀往下掉落即可；
5.锅放多一点油并烧热，筷子放出来有泡泡就可能把肉块夹出来炸；
6.肉炸好后再把土豆块放出来炸一下，如许熟得快；
7.锅放少许油，把葱白段跟蒜片爆爆喷鼻，再放一勺豆瓣酱炒出红油；
8、再把土豆块跟莴笋块放出来炒；
9、再倒出来适量的热水，盖上盖焖煮到土豆软糯；
10、水分要控制好，太干酥肉不足有汁，放肉出来炒匀焖一下；
11、水分有点干了放葱段跟少许盐出来，再焖一下，酥脆就可能出锅。