最佳答案
1· 凤爪洗净，切2半，用刀将脚掌划开
2· 大年夜蒜拍扁，不必切
3· 老姜切片，越老越辣
4· 八角～桂皮洗净待用
5· 红椒泡水#洗净待用
6· 参加白醋、水#因为是买的冷冻的，消消毒
7· 锅中倒入冷水，参加生姜，凤爪，煮开去浮末
8· 过净水沥干待用
9· 热锅，冷油，参加姜，蒜，八角，桂皮后爆炒参加豆瓣酱，炒出蒜喷鼻参加辣椒～
10· 参加凤爪后翻炒后参加，料酒，海鲜酱油，红烧酱油，喷鼻麻油，大年夜批五喷鼻粉，十三喷鼻后翻炒
11· 参加大年夜概600ml净水，盖锅盖焖煮，勿开盖，直至水剩下5分之一阁下
12· 参加蚝油，翻炒均匀，参加大年夜批葱段后收汁即可出锅