最佳答案
1、破春，在这一天官方习气吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”；破春时另有本人的食品，重如果春饼、萝卜、五辛盘等，在南方则风行吃春卷。
2、春卷别名春饼、薄饼，是福州官方风行的传统小吃，历史长久，由现代的春饼演变而来。破春吃春卷是中国一种陈旧风气，有喜迎春季、期盼丰产之意。最早的记录表现咬春吃春饼。官方在破春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病， 又有欢迎新春的意味。
3、唐《四时宝镜》记录：“破春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人曾经开端试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，实在是一种烫面薄饼――用两小块水面，旁边抹油，拼成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃。