最佳答案
杀猪菜，底本是西南都会每年濒临年关杀年猪时所吃的一种炖菜。早年，人们不前提讲 究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大年夜块煮熟后切成大年夜片放进锅里，然后边煮边往表面放酸菜．加水跟调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃．而是多做．以后吃的时间一热．那才是最好吃的
杀猪菜，底本是西南都会每年濒临年关杀年猪时所吃的一种炖菜。早年，人们不前提讲 究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大年夜块煮熟后切成大年夜片放进锅里，然后边煮边往表面放酸菜．加水跟调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃．而是多做．以后吃的时间一热．那才是最好吃的