最佳答案
食材
牛排骨（2斤阁下）大年夜葱（1根）
生姜（适量）料酒（1-2瓷勺）八角（1个）
花椒（适量）白萝卜（1根）葱花（适量）
盐（适量）
步调1: 排骨泡冷水，多换多少次水泡出血水，洗干净排骨。
步调2: 筹备两口锅，左边锅焯水用，左边锅炖汤，汤锅水要多！
步调3: 炖的久肉更烂更好吃！汤锅提前开战先烧开！
步调4: 洗干净的牛排骨，冷水下锅，放入姜片，倒入1-2勺料酒，开大年夜火煮开！
步调5: 把浮末打干净，再煮三分钟阁下，捞出控水备用。汤锅水开后先转最小火！
步调6: 八角，不的话可能不放，就一颗八角也是可能的。
步调7: 炒锅洗干净烧热，参加大年夜批底油。
步调8: 油热后、直接倒入排骨煸炒出油脂，然后放入筹备好的材料，翻炒出喷鼻味。
步调9: 从旁边的汤锅中，来两勺开水。
步调10: 像如许煮开后，倒入旁边汤锅中！
步调11: 开大年夜火，放入花椒，有麻椒可能再加点麻椒。不克不及太多！
步调12: 大年夜火烧开之后，假如另有大年夜批浮沫，把它打干净，然后转小火盖锅盖，炖两个小时！有小孩的可能炖三个小时更软烂些！（具体时光按本人爱好的口感调剂）两个小时的时间，用筷子把八角跟那块我也不晓得是什么的调料捞出来抛弃！然后参加盐！（本人尝咸淡调试噢）放入盐后炖半小时入味！
步调13: 筹备一个白萝卜洗净，削皮，切略微大年夜点的块，放入锅中，盖锅盖小火炖15分钟或许半小时。看团体爱好萝卜的口感而定！
步调14: 出锅！撒葱花开吃了！