最佳答案
主 料： 上海云吞皮8两（约320克），半肥瘦猪肉4两（约160克），白菜6两（约240克），干葱头2粒，鲜葱粒2汤匙。
配 料： 调味料：生粉2茶匙，油、砂糖各1茶匙，盐3/4茶匙。
做 法：
1、白菜洗净，放入加油、盐的煮水中焯熟，捞起，用冷水冲刷，挤干后切幼丝；干葱头去水。
2、猪肉洗净，拭干，切出肥肉跟瘦肉，肥肉切粗粒，瘦肉切细，再剁蓉，然后搀和，参加调味料跟白菜丝拌匀成馅料。
3、取上海云吞皮，放入适量馅料于中心，半数云吞皮，用净水粘口，复折并对叠，做成元宝外形。
4、云吞放煮水中煮至浮起，半分后捞出，上汤下干葱头同烧煮，下云吞煮片刻后上碗，注入煮汤，撒上葱粒即成。