最佳答案
筹备食材如下：鲤鱼1条，面粉50克，淀粉50克，番茄酱40毫升，白醋30毫升，白糖50克，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡蛋1只
具体做法如下：将鲤鱼清理干净之后，在鱼身两面斜刀将鱼肉片开，便利炸好的鱼能破起来，再把鱼放到大年夜盆表面，放入姜片、料酒，1茶匙食盐，1茶匙胡椒粉，然后涂抹均匀给鲤鱼腌入底味去腥，接着筹备一个大年夜盆，放入50克面粉跟50克淀粉，搅拌均匀，再打入1只鸡蛋，参加100毫升净水，搅拌均匀成浓稠的稀糊状，然后把鲤鱼裹上一层面糊，放入油锅炸至定型，用勺子勾住鱼头，右手抓住鱼尾，炸出来的的鲤鱼就是弯的，炸好后摆到盘子表面，锅里留底油，放入40毫升番茄酱、30毫升白醋、50克白糖、半碗水淀粉跟1茶匙老抽，中火煮至浓稠，然后淋到鲤鱼下面即可。