最佳答案
1. 筹备一条身材均匀、身形完美的鲈鱼，刮掉落鱼鳞、去内脏、去腮、剪去鱼鳍之后，清洗干净。
先把鱼头剁去，鱼尾先不动。
2. 鱼肚上先每隔8mm阁下下刀切，留神鱼肚子另一侧不要堵截，全部切完，最后再切掉落鱼尾。
3. 把切好的鱼摆放盘子里，给鱼身上撒上盐，倒上料酒，温柔地给鱼做个玛莎鸡（按摩）。
4. 然后给瘦语处塞入葱姜丝，腌制15分钟阁下。
5. 筹备小米椒，跟线椒。
小喷鼻葱切碎，小米辣、线椒齐备斜面下刀切好备用。
6. 盘底摆放一些葱姜丝。
在葱姜丝下面放上腌制过的鲈鱼，凹好外型。鱼尾塞到鱼头的正面，尾巴朝外。
7.水开上蒸锅，蒸8分钟(大年夜火)。
蒸好以后，端岀来倒掉落蒸岀来的汁水，切记必定要倒掉落哦，别感到可惜，不然吃着感到腥。
8. 把切好的小米椒、线椒码在鱼身上装潢。在鱼头的处所撒上喷鼻葱碎，淋上蒸鱼豉油。
9. 起锅烧油，油热浇到鱼身上，发岀诱人的滋滋声，这道孔雀开屏鱼就实现✅了。