最佳答案
食材清单
一般面粉 260g 、 温水 130g 、 西葫芦 240g 、 猪肉馅儿 150g 、 老抽 1勺 、 花椒面 少许 、 熟油（加热并晾凉的食用油） 3勺 、 喷鼻油 1勺 、 鸡精 少许 、 盐 适量 、 姜末（或姜粉） 3g 、 大年夜葱 半根
烹饪步调
步调1/12
西葫芦洗干净，擦最细的丝。
步调2/12
在西葫芦丝上撒盐，并且抓匀，运动半小时
步调3/12
面粉慢慢参加温水，揉成软硬适中的面团。醒发半小时后后揉成光滑的面团。并分红8个小面团。
步调4/12
半小时后，西葫芦也入味了。尽管挤干西葫芦丝里的水分。可能来回挤三次。
步调5/12
西葫芦跟猪肉馅混淆，参加老抽，花椒面，熟油，喷鼻油，鸡精，姜末跟剁碎的葱花拌匀。盐要根据情况加，因为西葫芦里有盐分。口味重的可能再恰当加点
步调6/12
取一个小面团，用手压扁后，用擀饺子皮的方法擀成圆的面片, 弗成太薄
步调7/12
取一团馅儿，用包包子的方法包起来
步调8/12
收口必定要收紧，不然要在煎的过程中要爆开
步调9/12
然后用手轻轻压扁，皱褶的一面朝下。
步调10/12
平底锅烧热后刷一层油，油热后，转偏小的中火。放入做好的饼
步调11/12
一面煎好翻面。也可两面来回煎。双面金黄即可。