最佳答案 原因多了。电锅火候不轻易控制，火大年夜是最重要的，火小又炒得慢。还要看你炒的菜配的料。芡多轻易糊锅。翻炒不及时也轻易糊锅。电锅就煮点汤锅、火锅还可能。炖菜也行。炒菜倡议还是用传统铁锅加天然气咯。