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排骨边是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排跟子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨，合适蒸、炸、烤，但是要剁小块，片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。排骨，在中国平日特指的是猪的肋骨跟脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大年夜，也是中国人饮食构造招致。
排骨边是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排跟子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨，合适蒸、炸、烤，但是要剁小块，片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。排骨，在中国平日特指的是猪的肋骨跟脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大年夜，也是中国人饮食构造招致。