最佳答案
食材清单
冷冻巴沙鱼 一片 、 大年夜蒜 半颗 、 黄油 30克 、 蚝油 少许 、 鱼露 少许 、 蒸鱼豉油 少许 、 糖跟盐 适量 、 五喷鼻粉胡椒粉 适量 、 葱姜辣椒喷鼻菜 适量 、 喷鼻油 少许 、 花雕酒 少许 、 鸡粉 少许 、 面粉 适量 、 辣椒粉 适量
烹饪步调
1用材料腌制鱼让其入味。
2裹第一层面粉后粘水再裹第二层面粉。
3巴沙鱼偏软，中小火炸至定型再翻转。炸至金黄酥脆捞出备用。
4参加黄油爆喷鼻蒜沫跟辣椒粉。参加鱼片翻炒多少下就可上桌。
小贴士
巴沙鱼片冻结后，必定要用厨房用纸把多余水份吸干再腌制。烹饪时鱼片很轻易碎开，煎炸跟翻炒时必须轻手，黄油是魂魄，能激起出来更喷鼻的味道。