最佳答案
1、主料：草鱼片1块、丝瓜1根。
2、辅料：姜末1小勺、蛋清半个、淀粉1小勺、白胡椒粉1小勺、油适量、盐适量。
3、鱼片参加适量的盐跟胡椒粉，拌均匀腌制一下；再放入少许淀粉跟半个蛋清抓匀上劲。
4、烧锅开水，将腌制好的鱼片放入开水锅中汆烫一下。
5、鱼片变色后捞出来备用。
6、热锅凉油，放入姜末出来爆喷鼻。
7、参加适丝瓜片出来翻炒。
8、丝瓜轻轻变色后放入鱼片翻炒，留神警惕翻炒，不要将鱼片炒碎了。
9、参加适量的盐调味翻炒均匀。
10、最后倒入适量的水淀粉大年夜火收汁，盛入盘中，名义撒上胡萝卜碎即可。