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原材料即原料跟材料。原料(raw material)一般指来自矿业跟农业、林业、牧业、渔业的产品；材料(processed material)一般指经过一些加工的原料。
原材料是指企业在出产过程中经加工改变其状况或性质并构成产品重要实体的各种原料及重要材料、帮助材料、燃料、修缮备用件、包装材料、外购半成品等。
原材料是企业存货的重要构成部分，其品种、规格较多，为加强对原材料的管理跟核算，须要对其停止科学的分类。
原材料可分为：原材料及重要材料、帮助材料、外购半成品、修缮用备件、包装材料、燃料。
原材料按其存放地点可分三类：在途物质，库存材料，委托加工物质。