最佳答案
食材明细
带皮五花肉600克、桂皮、花椒、老抽、大年夜葱、油、玫瑰腐乳、腐乳汁、八角、喷鼻叶、糖、盐、姜、干红椒各适量。
做法
1、五花肉洗干净，切小块，冷水下锅，焯水待用。
2、锅里下入适量色拉油，小火，五层油温时间先下入花椒，炒出喷鼻味后，把花椒盛出抛弃，用炸过花椒的油，下入2勺白糖，2勺水，小火炒糖色，要不停翻搅，免得糖糊，炒制糖熔化，水分完全蒸发，
3、锅中下入焯水过的五花肉，转中火，持续翻炒至肉上色均匀，锅中下入备好的，葱姜跟各种大年夜料，炒至一两分钟，锅中放入老抽，持续翻炒均匀3-5分钟。
4、锅中加水，以水跟肉均衡为准，参加适量盐，两勺玫瑰腐乳汁，跟两块腐乳，腐乳要捣烂。大年夜火烧开，小火炖煮40分钟。
5、然后将炖好的五花肉倒入到炒锅里，大年夜火收汁，收到锅中另有留少许汤汁为准。
6、放入少许鸡精跟十三喷鼻，出锅即可。