最佳答案
用料：猪五花肉500克，土豆2个，姜4片，冰糖30克，红干椒4个，喷鼻叶3片，小葱3根，八角2个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒适量，白开水约2000ML，盐大年夜批，食用油大年夜批；
做法：1.筹备好所须要食材；
2.五花肉先净切四方块；
3.五花肉冷水下锅；
4.土豆去皮切滚刀块，姜切成小片备用；
5.煮开后捞出用热水冲刷干净；
6.热锅入大年夜批食用油烧至5成热，参加冰糖水火炒至冰糖熔化；
7.将五花肉倒入锅中炒至焦黄色，盛出多余的油；
8.参加姜片、红干椒、八角、喷鼻叶；
9.再放入葱结，调入生抽、老抽跟料油翻炒均匀至五花肉上色；
10.添入白开水；
11.盖上锅盖，中小火炖煮约30分钟；
12.放入土豆块持续炖煮120分钟；
13.待汤汁增加时调入少许盐；
14.大年夜火疾速翻炒均匀收汁即可出锅装盘；