最佳答案
步调 1
鸭腿入滚水去血水，冷水洗净，切块备用
步调 2
腌制：参加喷鼻叶（最好揉碎）、生姜、料酒、腐乳块、腐乳酱、蜂蜜腌制，最好入冰箱过夜。
步调 3
热锅冷油，油量满全部锅底为宜，可能适量多一点。目标煸透小炸鸭块，至鸭肉紧缩，皮微黄。倒掉落多余油，把腌制剩下的酱汁倒入。翻炒后倒入啤酒，吞没肉为止，扔一块冰糖。中火炖煮时期持续抛清油跟沉没杂质。干净后倒入老抽～爱好烂一点口感的可能换中小火，不然就是煮到收汁，出锅前按口味再加糖调味即可。
步调 4
成品红烧外带酱喷鼻，完全不鸭肉的腥味，开吃吧