最佳答案
起首将莴苣去皮，然后价格莴苣清洗干净，接着将莴苣切成细丝，最后放2克的食盐将莴苣丝腌制10分钟，时光到后，沥干腌出来的水分即可备用。
2.锅烧热，放入少许的油，油温烧到5成热，将蒜末、姜末、花椒放入油中爆喷鼻，接着将莴苣放入到锅中大年夜火爆炒30秒。莴苣必定要大年夜火爆炒，如许能使莴苣吃着更喷鼻。
3.时光到后，将红椒丝、胡萝卜丝、食盐、味精、生抽全部放入到锅中，持续大年夜火爆炒20秒阁下即可起锅食用，假如爱好吃老干妈等酱料的，可能恰当加一些。
炒莴苣丝的法门：
1.要想莴苣丝炒的好吃，我们必须要用盐将莴苣丝提前腌制10分钟。提前用盐将莴苣丝腌制10分钟，可能去除莴苣中莴苣素，为什么莴苣会发苦，就是这莴苣素作怪，并且用盐提前腌制了莴苣，莴苣还会掉掉落适量的水，如许就能使莴苣吃着更脆。所以大年夜家以后炒莴苣时，必定要用盐将莴苣腌制10分钟，这一步千万不克不及少。莴苣不克不及腌的太长时光，水分消散的太多，莴苣也不好吃，最好把持在10分钟阁下。
2.炒莴苣丝时，必定要放多少颗花椒，我做过实验，放了花椒，莴苣丝的口感跟喷鼻味起码可能晋升2倍，盼望大年夜家也可能实验放多少颗。
炒莴苣时，直接炒是大年夜错特错！少了这1步，难怪莴苣不脆，还发苦。