最佳答案
食材：多宝鱼1条，大年夜葱1根，生姜1小块，红菜椒半颗。
调味料：食盐2克，料酒3克，鸡精3克，蒸鱼豉油4克，色拉油少许。
烹饪方法：
第一步：选购新鲜的多宝鱼，宰杀清理干净，用刀把鱼背下面的斑点或许黑疙瘩轻轻地刮掉落，这些东西不克不及吃。把多宝鱼背部打划十字刀，如许做更入味，在食用的时间，也好夹菜。
第二步：腌制多宝鱼，葱姜切片，把多宝鱼放在容器中，倒入料酒、葱姜片，少放一点食盐，码匀入味，让多宝鱼静放30分钟，后果更佳。
第三步：切三彩丝，大年夜葱跟生姜切丝，红椒用片刀片薄一点，切细丝备用。
第四步：上锅蒸鱼，蒸锅提前把水烧开，开水上锅蒸多宝鱼，把多宝鱼放在蒸盘中，鱼身下面放一双筷子，免得鱼肉粘盘子。开水上锅蒸8分钟即可，控制好时光，不克不及多蒸，也不克不及少蒸时光，在整的半途也不克不及打开锅盖。
第五步：多宝鱼淋热油。把蒸好的多宝鱼取出，放在食盘中，淋一点蒸鱼豉油、把切好的三丝撒在多宝鱼身上。热锅凉油，把色拉油烧至7成热的油温，炝响在三丝上即可食用。