最佳答案
原料：牛腱、面条、青菜、干辣椒、桂皮、豆瓣酱、盐、五花肉、八角、酱油、油、姜。
做法步调：
第1步、牛肉过水捞出待用。
第2步、少油，把生姜、八角、桂皮、豆瓣酱放入锅中煸喷鼻，再参加干辣椒炒喷鼻。
第3步、放入牛肉混淆，并加适量的酱油调色。
第4步、放入与牛肉持平的水跟一块五花肉，高压锅上汽15-20分钟，吃之前记得加盐调味。
第5步、青菜在水中煮熟捞出待用，青菜的水留着可能当清汤放在面条碗中，做汤底利用。
第6步、滚水中加盐放入面条煮熟捞在碗中。
第7步、放入牛肉跟牛肉汤，假如牛肉汤不足，就用煮青菜的水做底汤。