最佳答案
在我国南方，食用蚕蛹的方法多是蒸食，南方多是与韭菜一道炒食，而在美国则多作巧克力的馅心，中医认为，蚕蛹性平味甘，存在祛风、健脾、
止消渴、镇惊安神、益精助阳等功能。
蚕蛹的养分非常丰富，据分析测定，
每100克中，蛋白质含量为60克，属植物蛋白质，多为球蛋白跟清蛋白，易于消化接收，在人体利用率较高，含氨基酸达8种之多;脂肪含量为30%，脂肪中
75%为不饱跟脂肪酸，还含有多种养分物质，有利于婴幼儿骨骼跟大年夜脑发育及老年人的钙接收。
中医认为，蚕蛹性平味甘，存在祛风、健脾、
止消渴、镇惊安神、益精助阳等功能。《备急千金要方》说它“益精气，强女子阳道，治泄精”。《本草纲目》记录：“为末饮服，治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔
虫;煎汁饮，止消渴。”药理研究标明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到必定的调剂感化。
核桃炖蚕蛹核桃肉150克，蚕蛹80克，肉桂
3克。先将肉桂洗净，晒干或烘干，研成极细末。将蚕蛹洗净，晾干后略炒一下，与核桃仁同放入大年夜碗内，加水适量，调入肉桂末，搅拌均匀，隔水炖熟，即成。可
当点心随便服食，或迟早2次分服。可能补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发。实用于精血缺乏之腰膝酸软、夜尿频多、阳痿遗精、须发早白、肺结核、咳嗽等。
蚕蛹炒韭菜蚕蛹50克，韭菜200克，姜末、精盐、味精、素油等适量。将韭菜、蚕蛹分辨洗净备用。炒锅置火上放入油，将沥净水
的蚕蛹略炒，再放人韭菜段，参加姜末、精盐、味精翻炒均匀即可装盘上桌。可补气养血、温肾助阳、打消疲惫、抗衰老。适于高血脂、高血压、动脉硬化、阳痿遗
精、慢性便秘等患者食用。
炸蚕蛹
蚕蛹、植物油、葱、姜、蒜、盐等各适量。先将蚕蛹挑洗干净，控干水分后备用。炒锅放入植物油，烧热，炸蚕蛹，再倒出多余的油稍留底油，加热后炒葱、姜、蒜、盐等调料即成。可佐餐食用。蚕蛹中含有丰富的不饱跟脂肪酸，对肝炎、心血管等疾患有帮助医治感化。
蚕蛹核桃肉汤蚕蛹50克，核桃肉100～150克，精盐、味精少许。将蚕蛹置炒锅中略炒，取容量合适沙锅，灌水500毫升，放入核桃肉、蚕蛹，大年夜火
烧开，改小火炖，约40分钟。待熟后可加精盐、味精调味即成。食蚕蛹、核桃肉，饮汤，连服5次。本品能健脾胃、补气血、疗疳积，实用于小儿疳积、气血两
亏、身材瘦弱者。
蚕蛹酒
蚕蛹100克，米酒500克。蚕蛹洗净控干水分，放入米酒容器内，共浸1个月后即可饮用。每日1次，每次2匙。能跟脾胃、除疲惫、加强性机能，实用于阳痿遗精、脾胃衰弱者。
食用蚕蛹要留神以下多少点：蚕蛹未经处理加工，弗成食用，更弗成直接凉拌、盐渍即食。蚕蛹不新鲜，变色发黑或呈粉白色，有麻味或麻辣感弗成食用。蚕蛹产生
异味、恶臭，弗成食用。蚕蛹放置过久，寒天超越一周，热天超越20～30小时，即弗成食用。有鱼、虾等食品过敏史的人，弗成食用。