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夏天是吃莲藕的好季节!《本草纲目》把莲藕称为“灵根”，生吃可能清热生津，凉血止血;炒熟还能健脾养胃。特别是女人，夏天要多吃莲藕，对身材有七大年夜好处。
吃藕的7大年夜好处
1.止血
藕节中有大年夜量的单宁酸，能起到很好的紧缩血管跟止血后果。
其中的维生素K，也存在同样的止血后果，尤其是对出血性紫癜跟血小板增加疗效不错。
2.化瘀
古籍说：“藕汁，能消瘀血不散。”将莲藕直接生吃或榨成汁兑酒服用，能破血化瘀，消肿解毒。
3.降血糖
莲藕中含有丰富的黏蛋白跟炊事纤维，但热量却很低，所以夏天吃不但不会发胖，还能帮助降血糖、血脂跟胆固醇，是三高患者很好的食疗食品。
4.补血生肌
莲藕中的蛋白质跟淀粉含量也很丰富，其余它还含有铜、铁、钾、锌、镁跟锰等微量元素，恰当食用能补益气血，还能增能人体免疫力。
最值得一提的是它含有丰富的铁元素，特别合适缺铁性贫血的女性吃。
5.安神宁心
莲藕含有B族维生素，有助于缓解头痛、减轻压力，还能降落心脏病伤害。
6.祛痰止咳
鲜莲藕榨汁能缓解咳嗽，缓解气喘跟黄痰等症状。
7.抗衰防癌
新鲜莲藕中的多酚跟维生素C，可进步免疫力，延缓衰老，还能防备癌症。
怎样挑选好吃的莲藕?
细心的人会发明，莲藕有七孔跟九孔之分，两种莲藕养分价值一样，但七孔的生吃味道有点苦，含淀粉较多，吃起来不脆，比较合适炖煮;九孔的表面呈雪白色，脆嫩多汁，更合适凉拦或清炒。
其余，挑选莲藕时还不克不及选色彩太白的，不然可能含有漂白粉。
最好选没伤、不带尾，藕节肥大年夜的。假如莲藕曾经切开，你可能看通气孔，通气孔较大年夜的，一般比较好吃。
推荐食谱：酸甜爽口茄汁藕片
食材：莲藕、番茄2个、盐、糖、葱花、姜
具体做法：
1.莲藕切片后用水浸泡一小会，在其中滴多少滴醋，沥干备用;
2.番茄切块;
3.姜切成碎末，葱切成小段;
4.锅内放入适量油，把生姜入入爆喷鼻，再参加番茄翻炒，可恰当加水，炒出茄汁;
5.参加藕片，再参加少许水，炒的时间假如感到太干，也可恰当加水;
6.参加盐、糖，翻炒加盖煮一分钟，洒上葱花即可出锅。