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茶叶是很多中国人都爱好喝的一种饮品，也是一种可能很好的调理人的身材的饮品。茶叶有很多品种，比方说红茶、白茶、乌龙茶、绿茶等。比拟较于这些茶叶而言，发酵小叶苦丁茶并不是那么驰名，但是其功能跟感化也是有很多种的。下面，就为大年夜家介绍一下发酵小叶苦丁茶的相干知识！
一、简介
被誉为"绿色金子"的小叶苦丁茶则属于桂花科细弱女贞，它的光彩润绿，汤色碧绿，芽叶翠绿，外形紧细均匀，叶底鲜绿，清喷鼻四溢，饮之微苦，回味甜美，耐冲泡。苦丁茶重要有两种，一是产于海南、广西的大年夜叶苦丁茶，二是产于四川、云南、贵州、浙江的青山绿水茶，也叫小叶苦丁茶。该茶是我国南方老明日平易近临时饮用的一种略苦微甘的清热凉茶。
二、功能
小叶苦丁茶中，锌的含量是绿茶的两倍多(锌是上百种酶的活性核心，又为胰岛素成份，是人体必须的微量元素之一，能增能人的免疫功能)，硒的含量是绿茶的20多倍(硒是大年夜脑神经的重要构成元素，常常补硒可能缓解大年夜脑疲惫)。据中科院昆明植物研究所对其天然成份的研究标明，小叶苦丁茶中含有8种人体必须氨基酸，其中黄酮含量为1.37%~2.63%，比绿茶含量0.99%多0.38%~1.74%(黄酮存在保持血管的正常浸透压、减低血管的脆性、克制癌细胞的生长等感化)。
小叶苦丁茶的咖啡碱含量远低于绿茶，临时饮用不上瘾，不高兴掉眠。鲁迅说过："什么是好茶?小苦微甘即好茶!
据《本草纲目》记录，其"叶苦、味平、无毒、性寒，煮饮止渴明目，消炎利水"，存在清热解毒、降火消炎的功能。苦丁茶还存在消炎杀菌、化痰止咳、健胃消积、提神醒脑、减肥抗癌跟抗辐射、降血压、降血脂、降胆固醇等功能。
三、冲泡方法
拿个通明度高一点的玻璃杯，放入小叶苦丁茶、将开水冲入玻璃杯。此时，可留神察看，奇不雅霎时产生：仅仅十多秒钟的时光，就像电视里种子萌芽长叶的疾速镜头。只见细嫩的茶叶在水中敏捷伸展，萌芽似的变成了鲜嫩绿的叶子，多少片嫩叶为一小株。在水中敏捷伸展怒放。面前一片绿芽，手中玻璃杯里浮现出一片活力勃勃的景象，就像一片有生命的植物。正在水中尽力的生长。此时，从玻璃杯里披收回阵阵如青草般的清喷鼻，愈加填满了方才的冲动。将茶水倒出品饮。味甘苦，回味长久，为上好的保健靓茶。